మూడు నగరాల్లో హైజనిక్ ఫుడ్ స్ట్రీట్స్ – కార్పొరేట్ స్థాయి సౌకర్యాలతో కొత్త మోడల్
హైదరాబాద్:
స్ట్రీట్ ఫుడ్కు హైటెక్ హంగులు జతచేస్తూ రాష్ట్ర ప్రభుత్వం మూడు నగరాల్లో హైజనిక్ ఫుడ్ స్ట్రీట్స్ ఏర్పాటు చేయడానికి కసరత్తు ప్రారంభించింది. Nizamabad, Mahabubnagar, Hanamkondaల్లో ఈ ప్రత్యేక ఫుడ్ స్ట్రీట్స్ ఏర్పాటు కానున్నాయి. ఇప్పటికే ఆయా జిల్లాల కలెక్టర్లు, మున్సిపల్ అధికారులు అనువైన స్థలాలను గుర్తించారు.
సాయంత్రం వేళల్లో బజ్జీలు, చాట్, పాస్తా, పిజ్జాలు ఆస్వాదించే ఫుడ్ లవర్స్కు ఇది గుడ్ న్యూస్గా మారింది. రోడ్డు పక్కన దుమ్ము, ధూళి, పరిశుభ్రతలేమి మధ్య ఫుడ్ తినే పరిస్థితులకు చెక్ పెట్టేందుకు ఈ కొత్త మోడల్ స్ట్రీట్స్ రూపొందిస్తున్నారు. కార్పొరేట్ స్థాయి రెస్టారెంట్లకు ఏమాత్రం తీసిపోని విధంగా అన్ని సౌకర్యాలు కల్పించనున్నారు.
ఒక్కో సెంటర్కు రూ.1 కోటి
ఈ ప్రాజెక్ట్ను National Health Mission (ఎన్హెచ్ఎం) ఆధ్వర్యంలో అమలు చేయనున్నారు. ఒక్కో ఫుడ్ స్ట్రీట్ ఏర్పాటుకు రూ.1 కోటి నిధులు మంజూరు కానున్నాయి. ప్రస్తుతం ఉన్న చిరు వ్యాపారుల జీవనోపాధికి భంగం కలగకుండా వారిని ఒకే చోట సమీకరించి ఆధునిక సదుపాయాలతో అభివృద్ధి చేయనున్నారు.
దేశవ్యాప్తంగా 100 ఫుడ్ స్ట్రీట్స్ ఏర్పాటు చేయాలని కేంద్ర ప్రభుత్వం లక్ష్యంగా పెట్టుకోగా, ఇప్పటికే 86 కేంద్రాలకు అనుమతులు లభించాయి.
హైటెక్ సదుపాయాలు
కొత్త ఫుడ్ స్ట్రీట్స్లో టైల్స్ వేసి దుమ్ము లేని వాతావరణం కల్పిస్తారు. రాత్రి వేళల్లో ఆకర్షణీయమైన లైటింగ్ ఏర్పాటు చేస్తారు. కస్టమర్ల కోసం శుద్ధమైన తాగునీటి ప్లాంట్లు, ప్రత్యేక వాష్ ఏరియాలు, కుటుంబాలతో కూర్చునేలా బెంచీలు ఏర్పాటు చేస్తారు.
పరిసరాల పరిశుభ్రత కోసం తడి, పొడి చెత్తకు వేర్వేరు కలర్ కోడ్ డస్ట్బిన్లు ఏర్పాటు చేయనున్నారు.
ఎఫ్ఎస్ఎస్ఏఐ నిబంధనలు తప్పనిసరి
ఈ ఫుడ్ స్ట్రీట్స్లో స్టాల్స్ ఏర్పాటు చేయాలంటే Food Safety and Standards Authority of India (ఎఫ్ఎస్ఎస్ఏఐ) నిబంధనలు కచ్చితంగా పాటించాలి. ఫుడ్ సేఫ్టీ, పరిశుభ్రతపై వెండర్లకు ప్రత్యేక శిక్షణ ఇస్తారు. సర్టిఫికెట్ ఉన్న వారికే స్టాల్స్ అనుమతి ఉంటుంది.
వంట చేసే వారు, వడ్డించే వారు గ్లౌజులు, క్యాప్, ఆప్రాన్ ధరించడం తప్పనిసరి. గోర్లు పెంచుకోవడం, ఉంగరాలు ధరించడం నిషేధం. వాడే నూనె, సరుకులు నాణ్యమైనవే కావాలి. అధికారులు తరచూ ఆకస్మిక తనిఖీలు నిర్వహిస్తారు. నిబంధనలు ఉల్లంఘిస్తే లైసెన్స్ రద్దు చేస్తారు.
స్థానిక సంప్రదాయ వంటకాలకు ప్రాధాన్యం ఇస్తూనే టూరిస్టులను ఆకర్షించేలా స్ట్రీట్స్ను తీర్చిదిద్దనున్నారు. త్వరలోనే టెండర్ల ప్రక్రియ పూర్తి చేసి పనులు ప్రారంభించేందుకు అధికారులు సిద్ధమవుతున్నారు.
